(资料图片)
羊肉适量，五香粉适量，料酒www.nfysw.com适量，酱油适量，大蒜适量，姜片适量杏鲍菇适量，火锅底料适量，香菜
1买回来切好，放冷水泡两三小时，中间各半小时还次水。
2 和冷水一起放锅煮沸飞水，捞出过冷水。放凉水泡五分中。中间还次水。再捞出沥刚水。
3 放五香粉，料酒，酱油腌制至少半小时。
4 放油热锅，加入火锅底料，放入大蒜，姜片爆后跟着放香料炒香。炒开
5 倒入腌制好的羊肉，炒两分钟跟着放香菇和杏鲍菇一起炒会火要大，合适的适合加水，加得差不多全部泡过羊肉，盖着盖子焖，要看火，不要给烧焦了，适合时开盖，翻炒，不给捏锅，再加水下去放小点火熬半小时，大火翻炒收干水份，撒香菜
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